Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 300 г
- Вода: 150 мл
- Соль: 1 чайная ложка
- Картофель: 3-4 средних (примерно 500 г)
- Лук репчатый: 1 шт. (средний)
- Растительное масло: для жарки
- Специи (черный перец, зира) по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 190 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте муку с солью, добавьте воду и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.
- Подготовка начинки: Очистите картофель и отварите до готовности. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета. Разомните картофель, добавьте жареный лук и специи, тщательно перемешайте.
- Формирование кутабов: Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий лепешку. На одну половину лепешки выложите начинку, накройте другой половиной и защипните края.
- Жарка кутабов: Обжарьте кутабы на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте кутабы горячими, сливочным маслом или сметаной.
Рекомендации:
- Толщина лепешки: Чем тоньше будет лепешка, тем вкуснее получатся кутабы.
- Соусы и добавки: Кутабы хорошо сочетаются со свежими овощами, зеленью или различными соусами.
- Жарка: Чтобы кутабы не были сухими, сковороду не нужно смазывать маслом.
- Хранение: Лучше всего употреблять кутабы сразу после приготовления, так как при хранении они теряют свою сочность.
