Курник классический с курицей, картошкой и блинами

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Яйца – 1 штука
  • Вода – 150 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
• Для начинки:
  • Куриное филе – 500 г
  • Картофель – 400 г
  • Лук – 1 штука (около 100 г)
  • Соль и черный перец – по вкусу
• Для блинов:
  • Мука – 200 г
  • Молоко – 500 мл
  • Яйца – 2 штуки
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 215 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 22 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В миске смешайте муку и соль. Добавьте растопленное сливочное масло и одно яйцо, замешивайте тесто.
   • Постепенно добавляйте воду, продолжая замешивать до образования мягкого, эластичного теста.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление блинов:
   • В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
   • Постепенно добавляйте муку, постоянно взбивая, чтобы избежать комков.
   • На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Приготовление начинки:
   • Курицу отварите, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
   • Картофель отварите, нарежьте кубиками.
   • Лук обжарьте до золотистого цвета.
4. Сборка курника:
   • Раскатайте тесто и выложите в форму, сделав бортики.
   • На дно выложите слой блинов, чтобы предотвратить размокание теста.
   • Слоями выкладывайте курицу, картофель и лук, каждый слой перекладывая блинами.
   • Закройте пирог тестом, хорошо защипите края.
5. Выпекание:
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Для увлажнения начинки можно добавить немного бульона в слои с курицей и картофелем.
• Перед выпеканием смажьте верх пирога взбитым яйцом, это придаст ему красивый блеск.