Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (целая) — около 1,5-2 кг
- Лук репчатый — 2 средних головки (примерно 200 г)
- Чеснок — 4 зубчика
- Картофель — 4 средних клубня (примерно 800 г)
- Морковь — 2 средних штуки (примерно 200 г)
- Томатная паста — 2 столовые ложки (40 г)
- Вода — 1 литр
- Соль — по вкусу (примерно 1 столовая ложка)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка
- Зира (кумин) молотая — 1 чайная ложка
- Растительное масло — для жарки (примерно 3 столовые ложки)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 5 г
Эти значения приблизительные, так как точное содержание КБЖУ зависит от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук полукольцами, морковь — брусочками, картофель — крупными кусками. Измельчите чеснок.
- Подготовка курицы: Разделите курицу на порционные куски. Посолите и поперчите.
- Жарка: В казане разогрейте масло и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу и отложите в сторону.
- Пассерование овощей: В том же казане обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, жарьте еще несколько минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
- Тушение: Верните курицу в казан к овощам, добавьте картофель, залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Добавьте специи.
- Готовка: Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне около 1-1,5 часов до готовности курицы и овощей.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Выбор казана: Используйте тяжелый казан с толстым дном для равномерного распределения тепла.
- Специи: Адаптируйте количество специй по вашему вкусу. Можете добавить куркуму или паприку для дополнительного аромата.
