Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Басмати рис – 1 стакан (200 г)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Кокосовое молоко – 1 банка (400 мл)
- Карри порошок – 2 ст. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2 стакана для риса
- Свежая зелень (кориандр, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~180 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 15 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Приготовление риса:
- Промойте рис под проточной водой до прозрачности воды.
- В кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения, добавьте промытый рис и немного соли.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 10-15 минут до готовности. Дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут после отключения огня.
- Приготовление курицы карри:
- Куриное филе нарежьте средними кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте курицу и обжаривайте до изменения цвета.
- Всыпьте карри порошок и куркуму, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
- Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса карри можно добавить в блюдо свежий имбирь или немного чили.
- Вместо кокосового молока можно использовать сливки или сметану, но в этом случае вкус будет менее экзотичным.
- Подавайте курицу карри с рисом, украсив блюдо свежей зеленью на верху.
- Это блюдо можно легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив курицу на тофу.
