Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе куриное: 500 г
- Желатин: 15 г
- Вода: 100 мл
- Морковь: 1 шт. (средняя)
- Лук: 1 шт. (средний)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп): небольшой пучок
- Пластиковая бутылка: 1,5 л
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте куриное филе на тонкие ломтики.
- Морковь и лук нарежьте кубиками.
- Измельчите зелень.
- Приготовление желатиновой основы:
- Растворите желатин в воде и оставьте на 10 минут для набухания.
- Затем нагрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
- Формирование рулета:
- Вырежьте верхнюю часть бутылки и аккуратно сделайте в ней разрез вдоль.
- Выложите внутрь бутылки слои: курица, морковь, лук, зелень, приправляя каждый слой солью и перцем.
- Залейте слои растворенным желатином.
- Заворачивание и застывание:
- Плотно закройте бутылку и поместите ее в холодильник на несколько часов до полного застывания желатина.
- Извлечение рулета:
- Когда рулет застынет, аккуратно разрежьте и удалите пластик бутылки.
- Нарежьте рулет на порционные куски.
Рекомендации:
- Толщина куриного филе: Старайтесь резать курицу как можно тоньше для равномерного распределения в рулете.
- Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворился, чтобы избежать комков.
- Слои: Равномерно распределяйте слои, чтобы в рулете было достаточно каждого ингредиента.
- Застывание: Дайте рулету хорошо застыть, чтобы он легко нарезался и держал форму.
- Подача: Рулет отлично подается как холодная закуска на праздничный стол.
