Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 300 г
- Куриная печень — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Сметана — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте сердечки и печень под проточной водой. Печень нарежьте небольшими кусочками, сердечки можно оставить целыми или разрезать пополам, если они крупные.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Обжаривание:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте сердечки к луку и жарьте на среднем огне 5 минут, затем добавьте печень и жарьте все вместе еще 5 минут.
- Добавление сметаны:
- Уменьшите огонь до минимума, добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока соус не станет густым.
- Подача:
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Очистка субпродуктов: Убедитесь, что все кровяные сгустки и жилки удалены с сердечек и печени перед готовкой.
- Промывание: Хорошо промойте печень и сердечки, чтобы избавиться от лишней крови и горечи.
- Не пережаривайте печень: Печень быстро становится жесткой, если ее пережарить, поэтому добавляйте ее на сковороду после сердечек.
- Варианты подачи: Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или просто со свежим хлебом.
