Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г (разрежьте на отбивные)
- Сметана — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Чеснок порошок — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — по необходимости
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка отбивных:
- Если куриное филе крупное, разрежьте его на порционные куски и слегка отбейте между двумя слоями пищевой пленки.
- Приготовление кляра:
- В миске смешайте сметану, яйцо, муку, чеснок порошок, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородности, чтобы получилась густая масса, похожая на жидкое тесто.
- Обжаривание отбивных:
- Обмакните каждую отбивную в кляр, обеспечивая равномерное покрытие.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте отбивные на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или подав с легкими гарнирами, такими как овощной салат или картофельное пюре.
Рекомендации:
- Толщина отбивных: Не делайте отбивные слишком тонкими, чтобы они остались сочными внутри.
- Жарка: Не перегревайте масло, так как это может привести к тому, что кляр сгорит до того, как курица прожарится.
- Подготовка кляра: Если кляр получается слишком густым, добавьте немного молока или воды.
- Хранение: Отбивные можно хранить в холодильнике до двух дней и подогреть перед подачей.
