Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Барбекю соус — 200 мл
- Оливковое масло — 2 столовые ложки (30 мл)
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец (молотый) — 1 чайная ложка
- Чеснок (порошок) — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка маринада:
- В глубокой миске смешать барбекю соус, оливковое масло, соль, молотый черный перец, порошок чеснока и паприку. Перемешать до однородности.
- Маринование крылышек:
- Куриные крылышки тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Поместить крылышки в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы соус равномерно покрыл все кусочки.
- Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь для насыщения вкуса.
- Гриль-процесс:
- Разогреть мангал до средней температуры. Крылышки выложить на решетку мангала и жарить, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности, примерно 20-25 минут.
- В процессе жарки можно периодически смазывать крылышки оставшимся маринадом для дополнительной сочности и аромата.
Рекомендации:
- Маринование: Чем дольше маринуются крылышки, тем лучше. Минимальное время — 2-3 часа, но идеально оставить их мариноваться на ночь.
- Температура жарки: Убедитесь, что мангал не слишком горячий, чтобы избежать подгорания. Курица должна готовиться равномерно и прожариваться до середины.
- Безопасность: Проверяйте готовность курицы, протыкая мясо в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без крови.
- Подача: Подавайте крылышки горячими, украсив свежими травами или подав с дополнительным барбекю соусом на стороне для тех, кто любит более насыщенный вкус.
