Куриная печень на сковороде со сметаной

Ингредиенты:

1. Куриная печень — 500 г
2. Сметана — 200 мл
3. Лук репчатый — 2 шт.
4. Мука — 2 столовые ложки
5. Растительное масло — для жарки
6. Соль — по вкусу
7. Черный перец (молотый) — по вкусу
8. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 135 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Тщательно промойте куриную печень под холодной водой и обсушите. На большие куски можно разрезать для удобства.
2. Лук мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте печень к луку и обжаривайте до изменения цвета с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.
5. Посыпьте печень мукой, перемешайте и обжарьте еще пару минут.
6. Залейте печень сметаной, добавьте соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.
7. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Рекомендации:

• Для улучшения вкуса перед жаркой печень можно замариновать в молоке на несколько часов или хотя бы на 30 минут.
• Не пережаривайте печень, чтобы она осталась нежной и сочной.
• Можно добавить немного воды или бульона в сметану, чтобы соус получился более жидким.
• Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
• Оставшееся блюдо храните в холодильнике и подогревайте перед подачей.