Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина или баранина: 500 г
- Картофель: 4 шт. (около 800 г)
- Лук репчатый: 3 шт. (около 300 г)
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Соль: по вкусу
- Черный перец молотый: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Мясо нарезать на средние куски. Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками. Лук нарезать полукольцами.
- Обжаривание мяса: В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки на сильном огне, около 5-7 минут.
- Добавление лука: К мясу добавить лук, уменьшить огонь до среднего и обжаривать, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
- Добавление картофеля: Добавить картофель, соль, перец, перемешать. Если необходимо, можно добавить немного воды. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности картофеля, около 20-30 минут.
- Подача: Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Для приготовления курдака лучше выбирать мясо с небольшим количеством жира, это придаст блюду сочность.
- Важно хорошо разогреть масло перед добавлением мяса, чтобы оно обжарилось, а не потушилось.
- Периодически помешивайте блюдо во время тушения, чтобы оно не пригорело.
- Курдак можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными гарнирами, например, с рисом или свежими овощами.
- Это блюдо отлично подходит для больших семейных обедов или ужинов, так как его можно приготовить в большом количестве без особых усилий.
