Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Вода — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки (плюс дополнительное для смазывания сковороды)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 5.6 г
- Жиры: 6.8 г
- Углеводы: 22.9 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте кефир, воду и яйца.
- В другой миске смешайте муку, сахар, соль и соду.
- Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, интенсивно перемешивая венчиком или миксером, чтобы избежать комков.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким и однородным.
- Жарка блинчиков:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла.
- Налейте тонкий слой теста, равномерно распределяя его по сковороде, покрутив ею из стороны в сторону.
- Жарьте каждый блинчик до золотистой корочки, затем аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте до готовности.
- Подача:
- Сервируйте блинчики горячими с медом, джемом, сгущенным молоком или свежими ягодами.
Рекомендации:
- Тесто для блинчиков: Тесто должно быть довольно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными.
- Температура сковороды: Поддерживайте средний огонь, чтобы блинчики не подгорали, но быстро прожаривались.
- Жир для жарки: Используйте силиконовую кисточку для смазывания сковороды маслом; это поможет сделать слой масла максимально тонким.
- Хранение блинчиков: Если вы готовите блинчики заранее, сложите их стопкой, разделяя каждый блинчик пищевой пленкой, чтобы они не слиплись.
