Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кролик (очищенный и потрошенный) – 1 шт. (около 1,5-2 кг)
- Чеснок – 4 зубчика
- Розмарин (свежий или сушеный) – 1 ст. л.
- Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 200 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 1 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка кролика:
- Кролика хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Маринование:
- Внутри и снаружи кролика натрите солью и перцем.
- Внутрь брюшка кролика положите чеснок, кружочки лимона, розмарин и тимьян.
- Кролика смажьте оливковым маслом.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Кролика поместите в форму для запекания, желательно на решетку, чтобы жир стекал.
- Запекайте около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо выделившимся соком.
Рекомендации:
- Перед запеканием кролика можно оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике для лучшего пропитывания специями.
- Чтобы кожа стала золотистой и хрустящей, за 10-15 минут до готовности можно увеличить температуру духовки до 200°C.
- Готовность мяса проверяйте термометром для мяса; внутренняя температура должна достигнуть 70°C.
- Подавать кролика рекомендуется с овощными гарнирами, например, с запеченным картофелем или свежим салатом.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить ароматного и нежного кролика, запеченного целиком в духовке, который порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом.
