Крем Рафаэлло

Ингредиенты:

1. Сливки (33-35% жирности) — 200 мл
2. Белый шоколад — 100 грамм
3. Сливочное масло — 50 грамм
4. Кокосовая стружка — 50 грамм
5. Сахарная пудра — 2 столовые ложки
6. Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 450 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 30 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарубите белый шоколад на мелкие кусочки. Кокосовую стружку слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Приготовление крема: В кастрюле подогрейте сливки до горячего состояния (но не кипятите). Добавьте кусочки белого шоколада и сливочное масло. Перемешивайте до полного растворения шоколада и масла. Добавьте ванильный экстракт.
3. Охлаждение крема: Перелейте крем в миску и дайте ему остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 1-2 часа.
4. Добавление кокосовой стружки: Когда крем охладится, добавьте кокосовую стружку и сахарную пудру. Перемешайте до однородности.
5. Подача: Крем «Рафаэлло» готов к употреблению. Его можно использовать как начинку для конфет, тортов или как самостоятельный десерт.

Рекомендации:

• Качество шоколада: Используйте качественный белый шоколад для лучшего вкуса крема.
• Консистенция крема: Крем должен быть густым и плотным. Если он слишком жидкий, дайте ему больше времени в холодильнике.
• Обжаривание кокосовой стружки: Будьте внимательны, чтобы не пережарить стружку. Она должна быть золотистой, но не темной.
• Вариации: Вы можете добавить в крем измельченные орехи или другие добавки по вкусу.
• Хранение: Храните крем в холодильнике в герметичной емкости до 5 дней.