Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Твердый сыр (например, чеддер) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний размер)
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г (для обвалки)
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 224 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
Подготовка ингредиентов:
- Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
- Подготовка грибов и лука: Нарежьте грибы и лук на мелкие кусочки, обжарьте на сковороде до золотистости и остудите.
Приготовление фарша:
- Смешивание фарша: Смешайте в миске курицу, обжаренные грибы и лук, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Формирование котлет:
- Добавление сыра: Натрите сыр на мелкой терке. Сформируйте котлеты, в центр каждой поместите немного тертого сыра, закрыв фаршем так, чтобы сыр был внутри.
- Панировка: Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
Жарка:
- Жарка котлет: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Рекомендации:
- Консистенция фарша: Убедитесь, что фарш не слишком влажный; при необходимости добавьте немного панировочных сухарей в фарш.
- Температура при жарке: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы избежать подгорания сухарей.
- Проверка готовности: Проколите котлету ножом, если из неё вытекает прозрачный сок — котлета готова.
- Сервировка: Подавайте котлеты горячими с любыми гарнирами по вашему выбору, такими как пюре, рис или свежие овощи.
