Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 4 шт. (по 150 г каждая)
- Сливочное масло – 100 г
- Петрушка (измельченная) – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Чеснок (измельченный) – 1 зубчик
- Соль и перец – по вкусу
- Мука – 50 г
- Яйцо – 2 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло – для смазывания формы
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 256 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка масла: Смешайте мягкое сливочное масло с петрушкой, лимонным соком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте из масляной смеси небольшие бруски и заморозьте их.
- Подготовка курицы: Сделайте глубокий надрез в каждой грудке, создавая карман. Вложите в каждый карман по бруску замороженного масла.
- Панировка: Обваляйте курицу в муке, окуните в взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- Запекание: Выложите курицу на смазанный маслом противень. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Рекомендации:
- Заморозка масла: Замораживайте масло не менее часа, чтобы оно было достаточно твердым и не вытекло во время готовки.
- Безопасность: Убедитесь, что курица полностью прожарена. Внутренняя температура должна достигать 74°C.
- Сервировка: Подавайте котлеты горячими, чтобы насладиться контрастом хрустящей корочки и тающего внутри масла.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
