Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе): 500 г (пропустить через мясорубку или измельчить в блендере)
- Лук репчатый: 1 средний (измельчить)
- Манная крупа: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный перец: 1/4 чайной ложки
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 14.1 г
- Жиры: 8.9 г
- Углеводы: 7.3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Пропустите филе минтая через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Приготовление фарша:
- В глубокой миске соедините измельченное рыбное филе, мелко нарезанный лук, манную крупу, яйцо, соль и перец.
- Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. При необходимости дайте фаршу постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.
- Формирование и жарка котлет:
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера.
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте котлеты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Рекомендации:
- Консистенция фарша: Если фарш получается слишком жидким, добавьте немного больше манной крупы. Если слишком густым — небольшое количество воды или молока.
- Жарка: Не перегревайте масло, чтобы котлеты не стали сухими и жесткими. Оптимальная температура — средний огонь.
- Подача: Подавайте котлеты горячими с любым гарниром на ваш выбор, например, с отварным картофелем или свежим овощным салатом.
- Хранение: Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 2-3 дней или заморозить для длительного хранения.
