Котлеты из фарша свинина-говядина сочные на сковороде

Ингредиенты:

• Свинина (фарш) — 250 г
• Говядина (фарш) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
• Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 224 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.
   • Сухари замочите в молоке до размягчения.
2. Приготовление фарша:
   • В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, добавьте нарубленный лук, чеснок, замоченные сухари и яйцо.
   • Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Формирование котлет:
   • Сформируйте из фарша котлеты среднего размера. Для удобства можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал.
4. Жарка котлет:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Выкладывайте котлеты и обжаривайте с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
5. Подача:
   • Подавайте горячими, украшенные свежей зеленью и подходящим гарниром, например, картофельным пюре или свежим салатом.

Рекомендации:

• Выбор фарша: Используйте свежий фарш или приготовьте его самостоятельно из качественного мяса для лучшего вкуса.
• Сохранение сочности: Не пережаривайте котлеты, чтобы сохранить их сочность.
• Проверка готовности: Убедитесь, что котлеты полностью прожарены внутри, проверив самую толстую котлету.
• Хранение: Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 2-3 дней или заморозить.