Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (целая): 1 шт. (примерно 1,2 кг)
- Вода: 2,5 л
- Дайкон (белая редька): 200 г, нарезанный кубиками
- Чеснок: 6 зубчиков, целые
- Зеленый лук: 3 стебля, нарезанный
- Соль и перец по вкусу
- Жгучий перец (по желанию): 1-2 шт., нарезанный
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 85 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка курицы: Тщательно вымойте курицу под проточной водой. Если есть, удалите излишки жира и внутренности.
- Варка бульона: Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, которая образуется на поверхности. Затем уменьшите огонь до минимума и варите 1 час.
- Добавление овощей: Добавьте дайкон и целые зубчики чеснока в бульон. Варите ещё 30 минут на медленном огне.
- Подача: Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и порежьте на кусочки. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте зеленый лук, соль, перец и жгучий перец по вкусу. Дайте супу настояться ещё около 5 минут на медленном огне.
Рекомендации:
- Важно тщательно очистить курицу и снять всю пену для получения прозрачного бульона.
- Дайкон можно заменить обычной редькой или оставить в рецепте только картофель.
- Суп хемультан отлично подходит для употребления в холодное время года, так как является очень согревающим.
- Подавайте суп горячим, украшенным зеленым луком и, при желании, капелькой кунжутного масла для аромата.
