Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия: 2 шт. (среднего размера, около 1 кг)
- Растительное масло: 200 мл
- Лук репчатый: 2 шт.
- Соль: 1 столовая ложка
- Перец горошком: 10 шт.
- Лавровый лист: 2-3 шт.
- Уксус (9%): 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 220 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 0 г
Рецепт:
- Подготовка скумбрии:
- Почистите и вымойте скумбрию. Удалите внутренности, хвост и голову. Нарежьте рыбу на куски.
- Засолка рыбы:
- Посолите куски скумбрии и оставьте на 1 час для засолки.
- Приготовление лука:
- Лук нарежьте полукольцами.
- Укладка в банки:
- В стерилизованные банки уложите слоями куски скумбрии и лук, добавляя перец горошком и лавровый лист.
- Заливка маслом и уксусом:
- Залейте содержимое банок растительным маслом и уксусом.
- Стерилизация банок:
- Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой.
- Стерилизуйте банки на медленном огне в течение 1-1,5 часов после закипания воды.
- Герметичное закрытие:
- Закройте банки крышками, укупорьте их герметично.
Рекомендации:
- Свежесть рыбы: Используйте свежую скумбрию для лучшего вкуса консервов.
- Безопасность: Обязательно следуйте правилам стерилизации банок для безопасности консервации.
- Стерилизация: Убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы перед использованием.
- Срок хранения: Храните консервы в прохладном месте. Они могут храниться до нескольких месяцев.
- Подача: Консервированную скумбрию можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для салатов.
