Содержание статьи
Ингредиенты
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Корица — 1 палочка (опционально)
- Гвоздика — 5 штук (опционально)
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 51 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками или ломтиками. Необязательно снимать кожуру, если яблоки органические.
- Вскипятите воду и смешайте с сахаром до полного растворения.
- Приготовление конфитюра:
- В кастрюлю выложите яблоки, добавьте сахарный сироп, лимонный сок, корицу и гвоздику.
- Варите на медленном огне около 40-50 минут, регулярно помешивая. Убедитесь, что смесь не пригорает.
- Как только яблоки станут мягкими и прозрачными, а сироп загустеет, проверьте готовность. Капните немного конфитюра на холодное блюдце; если он не растекается, значит, готов.
- Консервация:
- Готовый горячий конфитюр разлейте по стерилизованным сухим банкам.
- Закройте крышками и переверните вверх дном на 10 минут для создания вакуума.
- Остудите и храните в прохладном темном месте.
Рекомендации
- Выбирайте для конфитюра кислые или кисло-сладкие сорта яблок, так как они лучше сохраняют форму и добавляют яркость вкусу.
- Стерилизация банок — важный этап, не пренебрегайте им, чтобы избежать порчи конфитюра.
- Конфитюр можно хранить до года в прохладном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как звездчатый анис или ваниль, для разнообразия вкусов.
