Компот из крыжовника с апельсином

Ингредиенты:

1. Крыжовник — 500 г (промыть и удалить хвостики)
2. Апельсины — 2 средних (очистить от кожуры, нарезать дольками)
3. Сахар — 150 г
4. Вода — 1.5 л
5. Лимонная кислота — 1/2 ч. ложки (или сок половины лимона)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 51 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 12.7 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно промойте крыжовник под проточной водой, обрежьте хвостики.
   • Апельсины очистите от кожуры и белой части, нарежьте на небольшие дольки.
2. Приготовление компота:
   • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
   • Добавьте крыжовник и дольки апельсина в кипящую воду. Варите на среднем огне примерно 10-15 минут.
   • В конце варки добавьте лимонную кислоту или лимонный сок, перемешайте и снимите с огня.
3. Охлаждение и разлив по банкам:
   • Дайте компоту немного остыть при комнатной температуре.
   • Разлейте компот по стерилизованным банкам.
4. Хранение:
   • Закройте банки крышками и храните в прохладном темном месте. Если банки не стерилизованы, храните компот в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.

Рекомендации:

• Выбор крыжовника: Используйте спелые, но твердые ягоды, чтобы они не разварились в процессе приготовления.
• Очистка апельсинов: Тщательно удалите всю белую часть с апельсинов, так как она может придать горчинку компоту.
• Стерилизация банок: Для длительного хранения компота важно использовать стерилизованные банки и крышки, чтобы избежать порчи.
• Варианты подачи: Компот можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, он отлично освежает в летнюю жару.
• Дополнительные ингредиенты: В компот можно добавить другие специи, например, гвоздику или корицу, для аромата.