Содержание статьи
Ингредиенты:
- Крыжовник: 500 г
- Сахар: 300 г
- Вода: 1,5 л
- Лимон: 1 шт. (нарезать кружочками)
- Мята: 10-15 листочков
- Ромовая эссенция (по желанию): 1 ч.л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 58 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Подготовка банок: Простерилизуйте банки и крышки, чтобы компот хорошо сохранился. Это можно сделать, прокипятив их в воде в течение 10 минут или используя духовку.
- Подготовка крыжовника: Тщательно промойте крыжовник, удалите плодоножки и повреждённые ягоды.
- Заливка сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 2-3 минуты до полного растворения сахара. Добавьте нарезанный лимон и мяту, дайте сиропу настояться 5 минут на медленном огне.
- Заполнение банок: Распределите крыжовник по стерилизованным банкам. Залейте горячий сироп с лимоном и мятой. Добавьте ромовую эссенцию для вкуса.
- Загерметизация: Закатайте банки крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Рекомендации:
- При выборе крыжовника обратите внимание, чтобы ягоды были целыми, без признаков порчи.
- Использование ромовой эссенции придаст компоту необычный аромат и нотку мохито, но можно обойтись и без неё.
- Компот лучше употреблять через 1-2 месяца после закатки, чтобы вкусы успели настояться.
- Храните законсервированный компот в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.
