Содержание статьи
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
- Молоко — 50 мл
- Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Мука — для панировки
- Вода для варки
КБЖУ на 100 г
- Калории: 143 ккал
- Белки: 17.2 г
- Жиры: 7.5 г
- Углеводы: 2.3 г
Рецепт
- Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке на 5 минут.
- Подготовка фарша: Смешайте говяжий фарш с выжатым хлебом, добавьте взбитые яйца. Мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- Формирование кнелей: Сформируйте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в муке.
- Варка: Варите кнели в кипящей подсоленной воде до всплытия (около 5-7 минут).
- Подача: Подавайте кнели горячими, можно с соусом или овощным гарниром.
Рекомендации
- Качество фарша: Используйте качественный говяжий фарш без излишней жирности.
- Консистенция фарша: Убедитесь, что фарш достаточно вязкий для формирования кнелей.
- Размер кнелей: Делайте кнели небольшого размера, чтобы они равномерно проварились.
- Варка: Не переваривайте кнели, они должны остаться нежными и сочными.
- Подача: Кнели хорошо сочетаются с легкими соусами, такими как сметанный или томатный.
