Киш с лососем и брокколи

Ингредиенты:

1. Тесто для киша (готовое слоеное или песочное) — 1 упаковка (около 250 г)
2. Филе лосося (без кожи) — 200 г
3. Брокколи — 200 г
4. Яйца — 3 шт.
5. Сливки (20-30% жирности) — 150 мл
6. Тертый твердый сыр — 100 г
7. Соль, перец — по вкусу
8. Масло для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 218 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Разморозьте тесто, если оно замороженное. Лосось нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
2. Формирование основы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для киша маслом. Раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики.
3. Приготовление начинки: Равномерно распределите лосось и брокколи по тесту.
4. Заливка: Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Залейте этой смесью начинку. Посыпьте сверху тертым сыром.
5. Выпекание: Выпекайте киш в духовке примерно 35-40 минут, пока он не станет золотистым.

Рекомендации:

• Лосось: Используйте свежее или качественно замороженное филе лосося. Также можно использовать копченый лосось для более насыщенного вкуса.
• Брокколи: Не переваривайте брокколи, чтобы она сохранила текстуру и полезные свойства.
• Сыр: Выберите сыр, который хорошо плавится и добавляет блюду кремовую текстуру, например, грюйер или чеддер.
• Тесто: Можно использовать готовое слоеное или песочное тесто для удобства, или приготовить его самостоятельно для более домашнего вкуса.
• Подача: Киш с лососем и брокколи подается как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для ужина или как закуска на праздничный стол.