Ингредиенты:
- Манная крупа — 200 грамм
- Мука — 100 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Масло сливочное (размягченное) — 100 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Кефир — 200 мл
- Цукаты или изюм (по желанию) — 50 грамм
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 289 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Масло сливочное оставить на столе заранее, чтобы оно стало мягким.
- Яйца, кефир и масло должны быть комнатной температуры.
- Смешивание сухих ингредиентов:
- В миске смешать манную крупу, муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
- Приготовление теста:
- В другой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышности.
- По одному добавлять яйца, каждый раз тщательно взбивая после добавления.
- Постепенно добавлять сухую смесь в масляно-яичную, чередуя с кефиром, аккуратно перемешивать до однородности.
- Если используете цукаты или изюм, добавьте их в тесто, предварительно обваляв в муке (чтобы не оседали на дно).
- Выпекание:
- Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой или выстелить бумагой для выпечки.
- Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета и сухой зубочистки при проверке.
Рекомендации:
- Температура ингредиентов: Для лучшего результата важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
- Проверка готовности: Кекс будет готов, когда зубочистка, воткнутая в центр, выйдет сухой. Если верх начинает темнеть, а кекс еще сырой, накройте его фольгой.
- Вариации: Можно добавить в тесто лимонную цедру, корицу или кардамон для аромата.
- Хранение: Храните кекс в плотно закрытом контейнере, чтобы он оставался мягким и влажным. При правильном хранении кекс может продержаться до 5 дней.
