Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Грибы (шишки, белые, шампиньоны) — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 90 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 12.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель хорошо вымойте, очистите и нарежьте крупными кубиками.
- Грибы очистите и нарежьте пластинами.
- Лук и чеснок мелко нарубите.
- Приготовление на костре:
- Подготовьте костер и дайте ему немного прогореть, чтобы образовались угли.
- Поставьте казан на решетку над костром или непосредственно на угли, добавьте растительное масло.
- Когда масло разогреется, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте все вместе, пока грибы не начнут выделять влагу.
- Добавьте картофель, тщательно перемешайте.
- Солите и перчите по вкусу.
- Закройте казан крышкой и тушите около 30-40 минут, время от времени помешивая.
- Подача:
- Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью перед подачей.
Рекомендации:
- Для приготовления блюда выбирайте картофель твердых сортов, так как он лучше сохраняет форму при тушении.
- Если вы используете дикорастущие грибы, предварительно их нужно отварить.
- Убедитесь, что казан находится на стабильной поверхности и не опрокинется во время готовки.
- Приготовление блюда на костре требует постоянного внимания, чтобы огонь был стабильным и блюдо не пригорело.
- Если нет возможности готовить на открытом огне, блюдо можно приготовить и на домашней плите, следуя тем же рекомендациям.
