Картофельный хлеб

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Картофель — 300 грамм
  2. Пшеничная мука — 400 грамм
  3. Сухие дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)
  4. Теплая вода — 200 мл
  5. Соль — 1 чайная ложка
  6. Сахар — 1 столовая ложка
  7. Растительное масло — 2 столовые ложки

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калории: примерно 230 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 45 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

  1. Подготовка картофеля: Отварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре.
  2. Приготовление опары: В миске смешайте теплую воду, сахар, дрожжи и немного муки. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
  3. Замес теста: В большую миску добавьте картофельное пюре, опару, оставшуюся муку, соль и растительное масло. Замесите гладкое тесто.
  4. Выпекание хлеба: Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Затем обомните его и формируйте буханку. Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом. Оставьте на 30 минут для подъема.
  5. Выпекание: Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 40-50 минут.
  6. Охлаждение и подача: Остудите готовый хлеб на решетке перед подачей.

Рекомендации:

  • Консистенция теста: Тесто должно быть мягким, но не липким. При необходимости добавьте еще немного муки.
  • Качество картофеля: Используйте картофель без кожуры для более нежного вкуса хлеба.
  • Температура выпекания: Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы тесто не осело.
  • Сервировка: Картофельный хлеб отлично подходит для сэндвичей или в качестве гарнира к супам и основным блюдам.
  • Хранение: Храните хлеб в хлебнице или завернутым в пищевую пленку, чтобы он оставался свежим дольше.
Это будет Вам интересно
Почти 2,5 тысячи жилых домов подтоплены в Оренбургской области из-за паводка