Картофельные зразы с фаршем

Ингредиенты:

• Картофель — 6 средних клубней (около 1 кг)
• Фарш мясной (свинина, говядина или смешанный) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 3 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 123 ккал
• Белки: 6.8 г
• Жиры: 5.2 г
• Углеводы: 12.3 г

Рецепт:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Затем разомните в пюре.
2. Приготовление фарша: Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте фарш и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Формирование зраз: Сформируйте из картофельного пюре лепешки, в центр каждой положите немного фарша. Затем аккуратно защипните края, формируя зразы.
4. Обжаривание: Обваляйте каждый зраз в муке, затем обжаривайте с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Для пикантности в фарш можно добавить чеснок или зелень.
• Чтобы зразы были более сочными, в фарш можно добавить немного воды или бульона.
• Перед формированием зраз, руки можно смачивать водой, чтобы картофельное пюре не липло.
• Зразы подаются горячими. Они хорошо сочетаются с сметаной или любым соусом на ваш выбор.