Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель: 600 г
- Мука: 200 г (плюс немного для раскатывания)
- Фарш мясной (смешанный или говяжий): 300 г
- Лук репчатый: 1 шт. (средний)
- Яйцо: 1 шт. (для обмакивания)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 210 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Приготовление картофельного теста:
- Отварите картофель в мундире до готовности, затем очистите и разомните в пюре.
- Добавьте муку к картофельному пюре, посолите и замесите мягкое тесто.
- Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук.
- Обжарьте фарш с луком на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование пирожков:
- Разделите тесто на равные части.
- Раскатайте каждую часть в лепешку, положите на середину порцию фарша.
- Защипните края, формируя пирожок.
- Жарка пирожков:
- Обмакните каждый пирожок в взбитое яйцо.
- Обжарьте пирожки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте горячими.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Размер пирожков: Делайте пирожки небольшого размера, чтобы они были удобны для одного укуса.
- Жарка: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы пирожки не подгорели.
- Варианты начинки: Можно экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, зелень или сыр.
- Хранение: Храните остывшие пирожки в холодильнике и подогревайте перед подачей.
