Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 10-20% – 200 мл
- Твердый сыр (например, Гауда или Чеддер) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~15 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте ломтиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Предварительная обработка:
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте до готовности. Приправьте солью и перцем.
- Слои запеканки:
- В смазанной сливочным маслом форме для запекания выложите слои картофеля, перекладывая каждый слой грибами.
- Каждый слой картофеля посолите и поперчите, можно добавить щепотку мускатного ореха.
- Заливка и запекание:
- Залейте запеканку сливками.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа, пока картофель не станет мягким.
Рекомендации:
- Тонкие ломтики картофеля: Чем тоньше нарежете картофель, тем быстрее он приготовится.
- Выбор грибов: Можно использовать не только шампиньоны, но и другие грибы по вкусу, например, лисички или белые грибы.
- Проверка готовности: Проткните картофель вилкой или ножом, чтобы убедиться, что он мягкий.
- Варианты заливки: Вместо сливок можно использовать смесь сливок и яиц для более пышной и нежной текстуры.
- Сервировка: Подавайте запеканку горячей, как основное блюдо или с легким салатом на ужин.
