Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Говяжий или свиной фарш – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (10-20% жирности) – 200 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 180 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 15 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Приготовление фарша:
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Добавьте фарш, обжаривайте, пока он полностью не изменит цвет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные грибы к фаршу и жарьте до готовности грибов. Отставьте в сторону.
- Сборка запеканки:
- В форму для запекания слоями выкладывайте картофель и фарш с грибами, начиная и заканчивая слоем картофеля.
- Сливки равномерно распределите по верхнему слою картофеля.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа, пока верх не подрумянится и картофель не станет мягким.
Рекомендации:
- Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель можно предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного томатной пасты или свежих томатов.
- Перед подачей дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму.
- Украсьте готовое блюдо свежей зеленью для визуальной привлекательности и дополнительного аромата.
