Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без кожи) – 300 г
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Пармезан (тертый) – 30 г
- Руккола – 50 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Пинии (обжаренные) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 1 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способа приготовления.
Рецепт:
- Подготовка курицы: Положите куриные грудки в морозильник примерно на 1-2 часа, чтобы они стали достаточно твердыми для нарезки тонкими ломтиками.
- Нарезка курицы: Нарежьте охлажденную курицу как можно тоньше. Используйте острый нож или специальную терку для нарезки мяса.
- Маринад: Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Обильно смажьте каждый ломтик курицы этим маринадом.
- Выкладывание: Распределите ломтики курицы на большой тарелке, оставляя немного места между каждым.
- Украшение и подача: Посыпьте блюдо тертым пармезаном, добавьте сверху листья рукколы и обжаренные пинии. Подавайте сразу.
Рекомендации:
- Тонкая нарезка: Чем тоньше будут ломтики курицы, тем лучше. Так они лучше пропитаются маринадом и будут более нежными.
- Качество ингредиентов: Используйте высококачественное оливковое масло и свежий пармезан для наилучшего вкуса.
- Время маринования: Дайте мясу немного постоять в маринаде перед подачей, это улучшит вкус.
- Подача: Карпаччо из курицы идеально подается как легкий обед или ужин. Можно дополнить блюдо свежим багетом или тостами.
- Экспериментируйте с добавками: Вы можете добавить в блюдо свежие травы, такие как базилик или тимьян, для дополнительного аромата.
Этот рецепт идеально подойдет тем, кто любит легкие и вкусные блюда. Он не требует сложных кулинарных навыков и может быть приготовлен даже новичками.
