Содержание статьи
Ингредиенты:
- Карп целиком (очищенный и потрошенный) – 1 шт. (около 1-1,5 кг)
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 0 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка рыбы и ингредиентов:
- Тщательно промойте карпа под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Лимон нарежьте тонкими кружочками.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- Укроп мелко нарежьте.
- Маринование карпа:
- Сделайте несколько надрезов на боках рыбы.
- Натрите рыбу изнутри и снаружи солью и перцем.
- Внутрь карпа положите кружочки лимона, чеснок и укроп. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Карпа положите на лист фольги, достаточно большой, чтобы полностью обернуть рыбу.
- Сбрызните рыбу оливковым маслом.
- Заверните карпа в фольгу, плотно закрыв все края.
- Запекайте в духовке около 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.
Рекомендации:
- Перед запеканием можно дополнительно положить внутрь рыбы и сверху на нее кусочки сливочного масла для большей сочности.
- Для получения хрустящей корочки за 5-10 минут до готовности можно аккуратно открыть фольгу, чтобы верх рыбы подрумянился.
- Подавать карпа рекомендуется с овощными гарнирами, такими как запеченный картофель или свежий салат.
- Убедитесь, что фольга не имеет дыр или разрывов, чтобы весь сок остался внутри и рыба получилась максимально сочной.
