Капуста с рисом на зиму

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 2 кг
  • Рис (лучше использовать круглый) — 200 г
  • Морковь — 300 г
  • Лук — 200 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2 столовые ложки (30 г)
  • Вода — 1 литр
  • Лавровый лист — 3-4 штуки
  • Черный перец горошком — 10 штук

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 82 ккал
  • Белки: 1,3 г
  • Жиры: 3,2 г
  • Углеводы: 12,5 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
    • Морковь и лук почистите и нарежьте: морковь — тонкими брусочками, лук — полукольцами.
    • Рис тщательно промойте под проточной водой.
  2. Приготовление маринада:
    • В большой кастрюле смешайте воду, уксус, растительное масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
    • Добавьте лавровый лист и перец горошком.
    • Вскипятите маринад и варите на медленном огне 5 минут.
  3. Заготовка капусты:
    • В кастрюле с маринадом добавьте рис, морковь и лук. Варите на слабом огне 10 минут.
    • Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и варите еще 20 минут до мягкости капусты.
  4. Консервация:
    • Разложите горячую капусту по стерилизованным банкам.
    • Залейте оставшимся маринадом так, чтобы он покрывал капусту.
    • Закатайте банки стерилизованными крышками.

Рекомендации:

  • Для более пикантного вкуса добавьте немного мелко нарезанного чеснока или небольшое количество хрена.
  • Убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы, чтобы избежать порчи заготовок.
  • Храните консервированную капусту в прохладном и темном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
  • Эта капуста отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельная закуска.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча