Капкейки Красный бархат

Ингредиенты:

Для капкейков:

1. Мука — 250 г
2. Какао-порошок — 2 столовые ложки
3. Сода — 1/2 чайной ложки
4. Соль — 1/4 чайной ложки
5. Мягкое сливочное масло — 115 г
6. Сахар — 300 г
7. Яйца — 2 шт.
8. Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
9. Кефир — 240 мл
10. Краситель красный пищевой — 2 чайные ложки
11. Уксус белый — 1 чайная ложка

Для крема:

1. Сливочный сыр — 300 г
2. Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
3. Сахарная пудра — 150 г
4. Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 389 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 19 г
• Углеводы: 51 г

(Примечание: Расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и размера порций.)

Рецепт:

1. Подготовка теста: Просейте муку с какао, содой и солью. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, чередуя с кефиром. В конце добавьте пищевой краситель и уксус, хорошо перемешайте.
2. Выпекание капкейков: Разогрейте духовку до 175°C. Распределите тесто по формам для капкейков, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Остудите капкейки.
3. Приготовление крема: Взбейте сливочный сыр с маслом, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной массы.
4. Украшение капкейков: Украсьте остывшие капкейки кремом, используя кондитерский мешок.

Рекомендации:

• Точно соблюдайте пропорции ингредиентов для достижения наилучшего результата.
• Используйте качественный пищевой краситель, чтобы достичь яркого и насыщенного цвета «Красный бархат».
• Капкейки лучше всего украшать кремом, когда они полностью остыли, чтобы крем не таял.
• Вы можете украсить капкейки дополнительно с помощью посыпок, свежих ягод или шоколадных изделий для большей привлекательности.