Кальмары в томатном соусе

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные и нарезанные кольцами): 500 г
• Томатный соус: 400 мл (можно использовать консервированные томаты в собственном соку)
• Лук репчатый: 1 шт. (средний)
• Чеснок: 2 зубчика
• Оливковое масло: 2 столовые ложки
• Соль, перец: по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик): для украшения

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 110 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Мелко нарежьте лук и чеснок.
   • Кальмары очистите и нарежьте кольцами.
2. Жарка лука и чеснока:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавление кальмаров:
   • К карамелизированному луку и чесноку добавьте кольца кальмаров.
   • Обжаривайте их в течение 2-3 минут.
4. Тушение в томатном соусе:
   • Добавьте томатный соус к кальмарам.
   • Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут.
   • Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подача:
   • Подавайте кальмары в томатном соусе, украсив зеленью.

Рекомендации

• Консистенция соуса: Не допускайте избыточного выпаривания соуса, чтобы блюдо не было сухим.
• Качество ингредиентов: Используйте свежие кальмары или качественные замороженные.
• Быстрое обжаривание: Не пережаривайте кальмары, они должны остаться мягкими.
• Вариативность: Можно добавить в блюдо оливки, каперсы или свежие томаты для разнообразия вкуса.
• Сервировка: Подавайте блюдо с рисом, макаронными изделиями или свежим хлебом.