Кальмары в сливочном соусе

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами) — 500 г
  2. Сливки 20-30% жирности — 200 мл
  3. Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт.
  4. Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
  5. Оливковое масло — 2 столовые ложки
  6. Белое сухое вино — 50 мл
  7. Соль, черный молотый перец — по вкусу
  8. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 134 ккал
  • Белки: 14 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 3 г

(Примечание: Расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов: Промойте и нарежьте кальмары кольцами. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  2. Обжаривание кальмаров: На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кальмары на сильном огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Выложите кальмары из сковороды.
  3. Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Влейте вино, дайте ему немного выпариться. Затем добавьте сливки, соль и перец. Тушите на медленном огне 5 минут.
  4. Добавление кальмаров в соус: Верните кальмары в сковороду к соусу, перемешайте и прогрейте все вместе еще несколько минут.
  5. Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

  • Не пережаривайте кальмары, чтобы они остались мягкими и нежными.
  • Для соуса лучше использовать качественные сливки средней жирности.
  • Белое вино добавляет приятную кислинку и аромат соусу, но при желании его можно опустить или заменить на куринный бульон.
  • Это блюдо хорошо сочетается с рисом, пастой или свежими овощами.
  • Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав для изменения вкуса соуса.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро