Кальмары с сыром, фаршированные на сковороде по-гречески

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Тушки кальмаров — 4 шт. (примерно 600 г)
  • Фета — 150 г
  • Свежий шпинат — 100 г
  • Черные оливки без косточек — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — для жарки
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Сушеный орегано — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 134 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 3 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Тщательно очистите кальмары, удалите хрящи и внутренности. Промойте под холодной водой.
    • Шпинат промойте и мелко нарежьте.
    • Фету измельчите в крошку.
    • Оливки нарежьте кольцами.
    • Чеснок измельчите.
  2. Приготовление начинки:
    • В миске смешайте фету, шпинат, оливки, чеснок, орегано, соль и перец.
    • Добавьте лимонный сок и перемешайте.
  3. Наполнение кальмаров:
    • Аккуратно наполните тушки кальмаров приготовленной начинкой. Не переполняйте, чтобы избежать разрыва во время жарки.
    • Закрепите концы зубочистками.
  4. Жарка кальмаров:
    • На сковороде разогрейте оливковое масло.
    • Обжарьте кальмары с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
    • Добавьте немного воды в сковороду и тушите под крышкой еще 5-7 минут.

Рекомендации:

  • Выбирайте свежие или качественно замороженные тушки кальмаров для лучшего результата.
  • Будьте осторожны с солью, так как фета уже соленая.
  • Подавайте фаршированные кальмары с легким салатом или овощным гарниром для баланса вкуса.
  • Если у вас есть гриль, можете завершить приготовление кальмаров на нем для дополнительного аромата дымка.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча