Кальмары с сыром, фаршированные на сковороде по-гречески

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров — 4 шт. (примерно 600 г)
• Фета — 150 г
• Свежий шпинат — 100 г
• Черные оливки без косточек — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — для жарки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Сушеный орегано — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 134 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно очистите кальмары, удалите хрящи и внутренности. Промойте под холодной водой.
   • Шпинат промойте и мелко нарежьте.
   • Фету измельчите в крошку.
   • Оливки нарежьте кольцами.
   • Чеснок измельчите.
2. Приготовление начинки:
   • В миске смешайте фету, шпинат, оливки, чеснок, орегано, соль и перец.
   • Добавьте лимонный сок и перемешайте.
3. Наполнение кальмаров:
   • Аккуратно наполните тушки кальмаров приготовленной начинкой. Не переполняйте, чтобы избежать разрыва во время жарки.
   • Закрепите концы зубочистками.
4. Жарка кальмаров:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте кальмары с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
   • Добавьте немного воды в сковороду и тушите под крышкой еще 5-7 минут.

Рекомендации:

• Выбирайте свежие или качественно замороженные тушки кальмаров для лучшего результата.
• Будьте осторожны с солью, так как фета уже соленая.
• Подавайте фаршированные кальмары с легким салатом или овощным гарниром для баланса вкуса.
• Если у вас есть гриль, можете завершить приготовление кальмаров на нем для дополнительного аромата дымка.