Кальмары фаршированные крабовыми палочками с сыром

Ингредиенты:

• Кальмары (тушки) – 4 шт. (около 500 г)
• Крабовые палочки – 200 г
• Твердый сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (средний)
• Соль – по вкусу
• Черный перец молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Сметана или майонез для соуса – 100 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 140 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Кальмары очистите, удалите хрящи и внутренности, тщательно промойте.
   • Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
   • Сыр натрите на мелкой терке.
   • Лук очистите и мелко нарубите.
   • Вареное яйцо нарежьте кубиками или разомните вилкой.
2. Приготовление начинки:
   • На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Смешайте обжаренный лук с крабовыми палочками, сыром и яйцом.
   • Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Фарширование кальмаров:
   • Наполните тушки кальмаров подготовленной начинкой, не уплотняя сильно, чтобы избежать разрывов при готовке.
   • Закрепите края зубочистками.
4. Запекание:
   • Поместите фаршированные кальмары в форму для запекания.
   • Смажьте кальмары сметаной или майонезом.
   • Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 20-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Рекомендации:

• При выборе кальмаров отдавайте предпочтение свежим или быстрозамороженным тушкам без следов желтизны и посторонних запахов.
• Не переваривайте кальмары при очистке и фаршировке, так как они могут стать жесткими.
• Фаршированные кальмары идеально подходят для праздничного стола и могут быть поданы с легкими салатами или рисом как гарнир.
• Для соуса можно использовать не только сметану или майонез, но и сочетание обоих или добавление трав для аромата.