Содержание статьи
Ингредиенты:
- Калина свежая: 1 кг
- Сахар: 700 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 238 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 58 г
Рецепт:
- Подготовка калины:
- Тщательно переберите калину, удаляя веточки и испорченные ягоды.
- Промойте ягоды под прохладной проточной водой, осторожно обсушите.
- Приготовление смеси:
- В глубокой миске смешайте калину с сахаром. Используйте деревянную толкушку или ложку, чтобы аккуратно размять ягоды до состояния пюре. Это позволит сахару лучше раствориться и покрыть ягоды.
- Дайте смеси постоять при комнатной температуре примерно на 2-3 часа, пока сахар не начнет растворяться.
- Разливание по банкам:
- Тщательно вымойте стеклянные банки и крышки. Стерилизуйте их, опустив в кипящую воду на несколько минут.
- Разложите калиновое пюре по подготовленным банкам, оставляя немного свободного пространства до краев.
- Плотно закройте банки крышками.
- Хранение:
- Храните банки в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Стерилизация: Правильная стерилизация банок и крышек критически важна для предотвращения порчи продукта.
- Сахар: Сахар в рецепте выступает не только как подсластитель, но и как консервант, поэтому важно соблюдать указанное соотношение.
- Использование: Протертая калина идеально подходит для использования в качестве добавки к чаю, каши или йогурту.
- Лечебные свойства: Калина известна своими противовоспалительными и укрепляющими свойствами, особенно полезна в холодное время года для профилактики простудных заболеваний.
