Как засолить кету

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Филе кеты — 1 кг
  • Соль крупная — 3 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Черный перец горошком — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

КБЖУ на 100 гр:

  • Калории: ~140 ккал
  • Белки: 25 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 0 г

Рецепт:

  1. Тщательно промойте филе кеты под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. В миске смешайте соль, сахар, горошины черного перца и измельченные лавровые листья.
  3. Рыбу обильно натрите смесью со всех сторон.
  4. Уложите филе в стеклянную или пластиковую емкость.
  5. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для засолки.
  6. После засолки промойте филе, чтобы избавиться от лишней соли, и нарежьте на порционные кусочки.

Рекомендации:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного укропа или других ароматных трав.
  • Чтобы рыба лучше пропиталась, ее можно слегка проколоть в нескольких местах перед засолкой.
  • Длительность засолки может варьироваться в зависимости от того, насколько соленую рыбу вы предпочитаете.
  • Засоленную кету можно хранить в холодильнике до 5 дней.
  • Подавайте рыбу как самостоятельное блюдо или добавьте в салаты, сэндвичи и другие блюда.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро