Как сушить укроп на зиму в духовке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Укроп свежий — 1 кг (можно использовать меньше, но пропорционально уменьшите время сушки)

КБЖУ на 100 г сушеного укропа:

  • Калорийность: 253 ккал
  • Белки: 19,5 г
  • Жиры: 4,4 г
  • Углеводы: 34,6 г

Рецепт:

  1. Подготовка укропа:
    • Тщательно промойте укроп под холодной проточной водой.
    • Аккуратно обсушите его, используя кухонное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишней влаги.
    • Отделите тонкие веточки от толстых стеблей, так как они сушатся быстрее.
  2. Подготовка к сушке:
    • Разогрейте духовку до 40-50 градусов Цельсия. Использование низкой температуры поможет сохранить витамины и аромат.
    • На противень выложите пергаментную бумагу и равномерно распределите укроп.
  3. Процесс сушки:
    • Поместите противень с укропом в духовку.
    • Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и выход влаги.
    • Сушите укроп примерно 4-6 часов, периодически проверяя его состояние. Укроп должен стать хрупким и легко крошиться.
  4. Хранение:
    • Дайте укропу полностью остыть.
    • Переложите сушеный укроп в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками или в пластиковые пакеты с застежкой «зип-лок».

Рекомендации:

  • Выбирайте для сушки молодой укроп, так как он более ароматен и нежен.
  • Убедитесь, что укроп полностью сухой перед упаковкой, чтобы избежать появления плесени.
  • Сушеный укроп храните в темном и сухом месте. Так он сохранит свой аромат и полезные свойства на протяжении длительного времени.
  • Используйте сушеный укроп в супах, соусах, маринадах и других блюдах, где требуется аромат свежих трав.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча