Ингредиенты:
- Укроп свежий — 1 кг (можно использовать меньше, но пропорционально уменьшите время сушки)
КБЖУ на 100 г сушеного укропа:
- Калорийность: 253 ккал
- Белки: 19,5 г
- Жиры: 4,4 г
- Углеводы: 34,6 г
Рецепт:
- Подготовка укропа:
- Тщательно промойте укроп под холодной проточной водой.
- Аккуратно обсушите его, используя кухонное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Отделите тонкие веточки от толстых стеблей, так как они сушатся быстрее.
- Подготовка к сушке:
- Разогрейте духовку до 40-50 градусов Цельсия. Использование низкой температуры поможет сохранить витамины и аромат.
- На противень выложите пергаментную бумагу и равномерно распределите укроп.
- Процесс сушки:
- Поместите противень с укропом в духовку.
- Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и выход влаги.
- Сушите укроп примерно 4-6 часов, периодически проверяя его состояние. Укроп должен стать хрупким и легко крошиться.
- Хранение:
- Дайте укропу полностью остыть.
- Переложите сушеный укроп в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками или в пластиковые пакеты с застежкой «зип-лок».
Рекомендации:
- Выбирайте для сушки молодой укроп, так как он более ароматен и нежен.
- Убедитесь, что укроп полностью сухой перед упаковкой, чтобы избежать появления плесени.
- Сушеный укроп храните в темном и сухом месте. Так он сохранит свой аромат и полезные свойства на протяжении длительного времени.
- Используйте сушеный укроп в супах, соусах, маринадах и других блюдах, где требуется аромат свежих трав.
