Ингредиенты:
- Шиповник свежий — 500 г
КБЖУ на 100 грамм сушёного шиповника:
- Калории: 253 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.7 г
- Углеводы: 51 г
Рецепт:
- Подготовка шиповника:
- Тщательно промойте шиповник под проточной водой, удалите листья, испорченные и повреждённые ягоды.
- Оставьте шиповник на сите или полотенце, чтобы стекла вода.
- Подготовка духовки:
- Разогрейте духовку до температуры 50-60 °C.
- Сушка шиповника:
- Разложите ягоды на противень, покрытый пергаментной бумагой. Старайтесь, чтобы шиповник не соприкасался друг с другом.
- Поместите противень в духовку.
- Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и выход влаги.
- Сушите шиповник в течение 5-6 часов, периодически проверяя и, при необходимости, переворачивая ягоды.
Рекомендации:
- Сушеные ягоды должны быть твёрдыми, но не слишком сухими. При сжатии они не должны выделять влагу, но и не должны быть ломкими.
- Храните сушёный шиповник в закрытом контейнере в тёмном и сухом месте. Так он сохранит свои полезные свойства на протяжении нескольких месяцев.
- Используйте сушёный шиповник для приготовления чая или отвара. Для этого заливайте ягоды кипятком и настаивайте около 10 минут.
- В процессе сушки важно не пересушить шиповник, чтобы не потерять полезные свойства, особенно витамин C.
