Кабачковая икра с майонезом через мясорубку

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Морковь — 300 г
  • Лук — 300 г
  • Майонез — 100 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец — 1/2 чайной ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 112 ккал
  • Белки: 1.4 г
  • Жиры: 8.7 г
  • Углеводы: 8.3 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Кабачки и морковь очистите и нарежьте на кусочки подходящего размера для мясорубки.
    • Лук также очистите и нарежьте на четвертинки.
  2. Измельчение овощей:
    • Пропустите кабачки, морковь и лук через мясорубку, используя среднюю решетку.
  3. Тушение овощей:
    • На сковороде разогрейте растительное масло.
    • Выложите измельченные овощи, добавьте томатную пасту, соль и перец.
    • Тушите на медленном огне под крышкой около 30-40 минут, периодически помешивая.
  4. Добавление майонеза:
    • Когда овощи станут мягкими и начнут приобретать характерную консистенцию икры, добавьте майонез.
    • Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще 5-10 минут.
  5. Охлаждение и подача:
    • Дайте икре остыть до комнатной температуры, после чего можно подавать или разложить по банкам для хранения в холодильнике.

Рекомендации:

  • Для получения более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или свежие травы по вкусу.
  • Если предпочитаете более диетический вариант, используйте нежирный майонез или замените его сметаной.
  • Храните икру в холодильнике в закрытой банке до 5 дней.
  • Подавайте кабачковую икру как закуску на тостах или как гарнир к мясным блюдам.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча