Кабачки в кляре с сыром на сковороде

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 средних (примерно 500 г)
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Тёртый сыр (твердые сорта, например, пармезан) — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 145 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт:

1. Подготовка кабачков:
   • Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 0.5 см.
   • Посолите кружочки и оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачки пустили сок.
2. Приготовление кляра:
   • В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
   • Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
   • Добавьте тертый сыр, соль и перец, хорошо перемешайте до однородности.
3. Жарка кабачков:
   • Обваляйте кабачковые кружочки в кляре, убедившись, что кляр покрывает их равномерно.
   • Разогрейте растительное масло на сковороде.
   • Обжаривайте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
4. Подача:
   • Выложите готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
   • Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или подав с легким йогуртовым соусом.

Рекомендации:

• Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой для более нежного вкуса.
• Для более насыщенного вкуса в кляр можно добавить чеснок или травы, такие как базилик или тимьян.
• Использование сыра с ярко выраженным вкусом, такого как пармезан, придаст блюду дополнительную пикантность.
• Если вы следите за калориями, кабачки можно запекать в духовке на пергаменте вместо жарки.