Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки: 2 штуки (примерно 500 г)
- Рис: 100 г (лучше использовать длиннозерный)
- Лук репчатый: 1 штука (около 100 г)
- Морковь: 1 штука (около 100 г)
- Растительное масло: 2 ст.л. (30 мл)
- Вода или овощной бульон: 200 мл
- Соль и черный молотый перец: по вкусу
- Сыр твердый (например, пармезан): 50 г для посыпки
- Зелень для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 90 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 12.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кабачки помойте, очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Рис тщательно промойте под проточной водой.
- Приготовление риса:
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой или бульоне варите рис до полуготовности (примерно 7-10 минут), затем слейте воду.
- Обжаривание овощей:
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте вместе около 5 минут.
- Сборка блюда:
- В жаропрочной форме выложите слой кабачков, затем слой риса с луком и морковью.
- Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Залейте оставшимся бульоном или водой.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут или до полной готовности кабачков и риса.
- За 5 минут до готовности можно включить верхний гриль для золотистой корочки.
Рекомендации:
- Качество риса: Используйте качественный рис, который хорошо держит форму и не разваривается.
- Проверка готовности: Убедитесь, что рис полностью приготовился, прежде чем вынимать блюдо из духовки.
- Вариации: В этот рецепт можно добавить другие овощи, такие как баклажаны или сладкий перец, для разнообразия вкуса.
