Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (около 500 г)
- Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов для яркости, около 300 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Томаты – 2 шт. (средние)
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или базилик) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка овощей:
- Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Чеснок мелко нарубить.
- Томаты нарезать кубиками.
- Обжаривание овощей:
- На большой сковороде разогреть оливковое масло.
- Сначала обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить кабачки и болгарский перец, жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
- Затем добавить томаты, соль и перец, тушить все вместе еще около 5-7 минут до готовности овощей.
- Подача:
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для дополнительного аромата можно добавить к блюду немного сушеных итальянских трав перед тушением.
- Чтобы блюдо было более сытным, можно добавить в него небольшие кусочки куриной грудки или креветки в начале обжаривания овощей.
- Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясным блюдам.
- Храните готовое блюдо в холодильнике не более 2-3 дней.
