Имбирный эль домашний

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Вода — 2 литра
  • Имбирь свежий — 100 г (очищенный и нарезанный)
  • Сахар — 200 г
  • Сок лимона — 50 мл (примерно сок 1-2 лимонов)
  • Дрожжи (сухие активные) — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 42 ккал
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 10.2 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Имбирь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке.
    • Выжмите сок из лимонов.
  2. Приготовление сиропа:
    • В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар и имбирь.
    • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
    • Снимите с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
  3. Ферментация:
    • В чистую трехлитровую банку налейте имбирный сироп, добавьте лимонный сок и оставшийся литр воды (комнатной температуры).
    • Добавьте дрожжи, аккуратно перемешайте.
    • Накройте горлышко банки марлей или чистой тканью и закрепите резинкой. Оставьте в теплом месте на 24-48 часов. Наблюдайте за началом ферментации (появление пузырьков и легкий запах алкоголя).
  4. Разлив:
    • После ферментации процедите напиток через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки имбиря и дрожжей.
    • Разлейте эль по бутылкам, оставив немного свободного пространства в верхней части бутылки.
    • Закройте бутылки и оставьте в холодильнике для завершения ферментации и охлаждения.

Рекомендации:

  • Для контроля сладости напитка можно корректировать количество сахара.
  • Важно использовать чистую тару для ферментации и разлива, чтобы избежать контаминации.
  • Эль лучше употреблять в течение недели после приготовления, так как он продолжает ферментировать и может стать слишком газированным или даже взорваться.
  • Если вы предпочитаете менее газированный напиток, сократите время ферментации.
  • Для придания дополнительного аромата можно добавить в сироп цедру лимона или апельсина.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча