Хворост на кефире с водкой

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Водка — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Мука пшеничная — приблизительно 600 г (до консистенции мягкого теста)
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для посыпки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 322 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 34 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В глубокой миске смешайте кефир, водку, яйцо, сахар и соль.
   • Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но останется мягким и эластичным.
2. Формирование хвороста:
   • На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.
   • Нарежьте тесто на полоски шириной около 2 см и длиной около 10 см. Можно сделать надрезы посередине каждой полоски и продеть один конец через надрез, формируя «бантики».
3. Жарка:
   • В широкой сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжаривайте хворост до золотистого цвета с обеих сторон, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
4. Подача:
   • Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой перед подачей.

Рекомендации:

• Тесто: Не переборщите с мукой, иначе хворост будет твердым. Тесто должно оставаться мягким.
• Жарка: Не допускайте перегрева масла, иначе хворост быстро сгорит.
• Хранение: Хворост хранится в течение нескольких дней в плотно закрытом контейнере, сохраняя свою хрустящую текстуру.
• Безопасность при жарке: Будьте осторожны при обращении с горячим маслом, чтобы избежать ожогов.